2024年餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1．按照到崗，儀表儀容符合要求，接受領(lǐng)導(dǎo)分派的工作。 2．按“餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)表”完成本崗位的衛(wèi)生工作。 3．按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好開餐前的準(zhǔn)備。 4．參加餐前會(huì)。 5．按指定位置站立迎賓。 6．為客人提供周到的優(yōu)質(zhì)和超值服務(wù)。 7．為客人訂單點(diǎn)菜、點(diǎn)飲料，向客人主動(dòng)、準(zhǔn)確地推薦和介紹菜肴。 8．根據(jù)訂單逐項(xiàng)上飲料、上茶、上菜。 9．廚房菜肴烹制完后及時(shí)為客人上菜，以保證菜肴出品質(zhì)量。 10. 按要求巡臺(tái)，密切注意客人的需求，隨時(shí)為客人提供服務(wù)，努力使客人滿意。 11. 遇客人有疑難，主動(dòng)為其解決。 12. 主動(dòng)征求客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。 13. 準(zhǔn)確為客人結(jié)帳。 14. 拉椅送客，檢查有無客人遺留物品。 15. 做好餐后收尾工作。 16. 征求和收集客人的飲食愛好，及時(shí)反饋餐廳經(jīng)理，記入部門客史檔案。 17. 努力做好服務(wù)服務(wù)用品的維護(hù)、使用和保養(yǎng)，在保證水準(zhǔn)的前提下，努力降低物品消耗。

、有較強(qiáng)的責(zé)任心和吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)； 2、有服務(wù)意識(shí)、反應(yīng)靈敏、舉止文雅； 3、掌握電腦等辦公設(shè)備以及辦公軟件的操作方法； 3、熱愛餐飲行業(yè)，有志于在此行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展、與酒店共同成長(zhǎng)。

【崗位職責(zé)】確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變?cè)诠ぷ髦泻拖聦賳T工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。保持操作臺(tái)的干凈和整齊。和廚房保持有效的溝通。為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。問候客人，處理評(píng)論和問題，無論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。依據(jù)庫(kù)存的要求來采

1、負(fù)責(zé)為客人提供餐飲服務(wù)